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Vins d'hiver
Les vins d'hiver vont regrouper essentiellement des vins rouges puissants, charpentés que l'on accompagnera de gibiers, de garniture automnale comme les champignons. Ce sont des vins que l'on boit chambré quand la météo nous suggère de passer la journée à table. On trouvera aussi les vins qui accompagneront les plats typiques d'hiver comme les spécialités savoyardes.
Syrah Côtes de Thongue 2015 Domaine La Croix Belle
Cette cuvée de Syrah 2015 du Domaine La Croix Belle est marquée par les fruits noirs et les épices avec une bouche relativement suave. C'est un vin de copain, idéal pour accompagner des viandes rouges et des plats d'hiver : boeuf bourguignon, gibiers et poêlée de champignons.
Merlot Côtes de Thongue 2016 Domaine La Croix Belle
Se faire plaisir sans se ruiner, voilà la promesse de ce vin du Languedoc. Le Merlot 2016 du Domaine La Croix Belle a un fruit explosif. La belle maturité des raisins a donné un vin juteux, gourmand, fruité. Une bouteille (ou plusieurs) que l'on pourra ouvrir facilement, avec les copains, autour d'un barbecue par exemple.
Côtes du Roussillon Villages 2012 Les Pins & Co
Dom Brial a créé Les Pins & Co 2012, un Côtes du Roussillon Villages, un vin du sud, concentré, puissant mais aux tanins soyeux. Les cépages se complètent pour apporter de la complexité au vin, mêlant des notes de fruits noirs bien mûrs à une touche épicée. Idéal pour les repas d'hiver.
Cahors Malbec du Clos 2015 Jean-Luc Baldès
On peut le considérer comme le second vin du Clos Triguedina. Ce Malbec du Clos est en appellation Cahors. Vinifié pour être plaisant à boire jeune, c'est un vin accessible, qui rencontre un franc succès grâce à son petit prix et sa signature connue et reconnue. Un joli vin pour une soirée entre amis. A ouvrir à l'apéritif ou avec des charcuteries, viandes rouges ou couscous.
Côtes de Bourg Tradition 2014 Château Vieux Nodeau
La gourmandise du Merlot se retrouve dans ce Côtes de Bourg Tradition 2014 du Château Vieux Nodeau. Cette petite cuvée de Bordeaux offre un rapport plaisir-prix intéressant, avec un vin fruité et majoritairement épicé. Servez-le avec des viandes en sauce ou du gibier pour obtenir un accord parfait.
Cahors 2014 Lionel Osmin
Produit exclusivement à partir de Malbec, ce Cahors 2014 de la Maison Lionel Osmin vous fera aimer le Sud-Ouest. Cépage en vogue, le Malbec offre un vin puissant aux tanins soyeux. Très connu dans le monde entier, le berceau du Malbec en France est le Sud-Ouest. Mêlant épices et fruits noirs, ce vin accompagnera des plats traditionnels de la région comme un cassoulet ou un magret de canard.
Rully Chaponnière 2013 Domaine Ninot 37,5 cl
Un Rully sur le fruit, quelle gourmandise! Cette demi-bouteille de vin de Bourgogne est marquée par des notes de petits fruits rouges et noirs avec des tanins souples. Elle accompagnera aussi bien des viandes blanches que des viandes rouges grillées ou de la charcuterie. A découvrir!
Cévennes rouge Poujol Lacoste 2015 Cave Saint-Maurice
Le Cévennes rouge 2015 Poujol Lacoste de la Cave Saint-Maurice séduit grâce à des tanins souples. Les fruits noirs et une touche torréfiée chatouillent le nez et tapissent les papilles. Un très bon vin de copain, à ouvrir avec des viandes en sauce, viandes rouges et viandes grillées.
Blanc comme Neige Muscat de Noël 2018 Domaine Lafage
Craquez pour ce Muscat de Noël "Blanc comme Neige" du Domaine Lafage. Ce Muscat de Rivesaltes 2018 est un vin doux naturel, où le moelleux est équilibré par une belle fraîcheur. Un produit qui peut s'apprécier à l'apéritif, avec du foie gras, ou tout simplement, au retour d'une ballade au marché de Noël, avec quelques amis retrouvés là-bas.
Beaumes de Venise Le Paradou 2016 Paul Jaboulet Aîné
Ce sont sur les dentelles de Montmirail que sont plantés les pieds de Grenache et de Syrah qui servent à l'élaboration de ce Beaumes-de-Venise Le Paradou de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Ce vin rouge du Rhône exhale des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Il offre un bel équilibre avec des tanins de qualité. Idéal pour des viandes rouges.
Corbières-Boutenac 2014 Château Fabre-Gasparets
Boutenac, ce terroir de Corbières qui s'érige tel un grand cru. Les vins sont plus profonds, plus puissants, plus complexes, plus longs. Le Château Fabre-Gasparets nous propose cette cuvée, cultivée en agriculture biologique. La météo dans le sud est propice à la production de vin bio. Associant essentiellement du Carignan et du Mourvèdre, c'est un vin marqué par les épices.
Saint-Chinian 2014 Château Gilbert & Gaillard
La cuvée "Château" comme aime l'appeler Philippe Gaillard et François Gilbert est le porte-drapeau du domaine. Ce Saint-Chinian est travaillé avec soin. L'assemblage des trois cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre combiné à un élevage en fût donne un vin riche, complexe, dominé par les épices qui s'accordent avec une touche boisée. Les tanins sont charnus. Un joli vin du Languedoc.
Fleurie Les Moriers 2016 Domaine Lucien Lardy
Plantée en 1911, c'est une très vieille vigne de Gamay qui s'épanouit à Fleurie pour donner ce vin fruité. Le terroir exceptionnel et l'attention des vignerons qui se sont succéder pour bichonner cette vigne lui permet aujourd'hui de perdurer. Servez-le sur une pièce du boucher (araignée, onglet,...)
Santenay Champs Claude 2014 Le Cellier de Benoît Laly
La parcelle de Santenay Champs Claude touche Chassagne-Montrachet au sud. Ce vin de 2014 est puissant, structuré, avec des notes de fruits rouges et une touche boisée. Il accompagnera des viandes rouges et viandes en sauce.
Santenay Clos Genêt 2015 Le Cellier de Benoît Laly
Cet exceptionnel millésime 2015 a donné un Santenay d'une belle maturité, charpenté, avec des notes de fruits rouges bien mûrs, enrobées dans une touche boisée. Ce vin de Bourgogne de caractère s'associera parfaitement à des viandes rouges, du gibiers et des viandes en sauce.
Malbec Premium 2015 Alta Vista
C'est sur les plus beaux terroirs du Pays qu'est produit ce vin d'Argentine, dans la vallée de Mendoza. Le Malbec, cépage originaire de France s'y plaît particulièrement bien. Avec ses notes de fruits noirs et d'épices, ce vin s'associera a une cuisine sud-américaine, épicée.
Bourgogne du Château de Meursault 2015
Le Bourgogne du Château de Meursault résume le style de la maison avec un vin de caractère et une belle expression aromatique. C'est la première cuvée en rouge de la propriété. Présentée dans la bouteille antique du Château, réplique de la bouteille dessinée au XVIIIème siècle, elle en impose sur table auprès d'un public profane tout en étant une cuvée bien exécutée.
Maranges 1er cru La Fussière 2016 Benoît Laly
2016 est un millésime où la quantité s'est trouvée amputée par une importante gelée survenue fin avril. Avec moins de raisins, la concentration est au rendez-vous. Ce Maranges 1er Cru La Fussière présente une belle maturité avec des tanins encore prononcés. Notes de fruits rouges et touche boisée, il accompagnera des viandes rouges.