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Liste des produits de la marque Angostura

Angostura est une distillerie de Trinidad & Tobago d'abord connu pour son bitters, puis pour ses rhums si léger et parfumés. S'il ne fallait en retenir qu'un, l'Angostura 8 ans 1919 est le plus emblématique de la distillerie.

Angostura est une distillerie à l'histoire peu banale. En 1824 et après 4 ans de recherche, le docteur Johann Siegert met au point une recette qui soignera ses patients de tous leurs problèmes digestifs : le bitters était né. A sa mort, deux de ses fils héritent de la formule secrète (mélange de racines, d'écorces, d'herbes et d'épices tropicales) et de la société. Ils transfèrent l'entreprise à Trinidad et produisent du rhum qu'ils utilisent comme solvant pour l'élaboration du bitters. 

Plus tard, en 1949, Robert Siegert, un descendant du fondateur fait construire une distillerie toute neuve pour produire un rhum de grande qualité. Les équipes élaborent une recette (fermentation et distillation) et sélectionnent des levures (toujours les mêmes utilisées aujourd'hui) qui donneront ce goût si particulier au rhum Angostura. 

Aujourd'hui, les mélasses viennent d'Amérique du Sud et sont distillées en continue par 7 alambics à colonne, installés en série. Le distillat est très léger et titre aux environs de 96% puis vieillit dans des ex-fûts de bourbons.