Bourgogne Aligoté 2015 Benoît Laly - vin blanc de bourgogne pas cher
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Bourgogne Aligoté 2015 Benoît Laly

L'Aligoté est un cépage peu répandu en France. On le trouve essentiellement en Bourgogne, même si dans cette région, c'est le chardonnay qui domine. Vin courant des Bourguignons, le Bourgogne Aligoté est souvent servi à l'apéritif, nature ou avec une crème de Cassis de Dijon. Cet Aligoté 2015 est très réussi.

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Description

Présentation du Bourgogne Aligoté 2015 Benoît Laly

On a tendance à l'oublier tant il se fait discret. Le Bourgogne Aligoté est un vin de copain par excellence, un vin de casse-croûte aussi. Un morceau de pain, un peu de charcuterie, un verre d'Aligoté et la journée s'annonce belle. Vin courant des Bourguignons, le Bourgogne Aligoté est souvent servi à l'apéritif. Félix Kir, chanoine et Maire de Dijon avait l'habitude de servir le Bourgogne Aligoté avec du Cassis pour masquer les excès d'acidité à l'époque (ils sont de meilleurs qualités aujourd'hui) et promouvoir la Crème de Cassis de Dijon. Il a d'ailleurs donné son nom à cet apéritif, le Kir. Un Kir, c'est du Bourgogne Aligoté et de la Crème de Cassis de Dijon... sinon, c'est un blanc-cassis.

Notes de dégustation : Le Bourgogne Aligoté 2015 du Cellier de Benoît Laly présente une robe d'un bel or clair. Le nez est expressif, prometteur, avec de jolies notes de fruits blancs. Promesse tenue en bouche avec un vin d'un bel équilibre. La belle maturité du millésime 2015 a donné un vin aromatique, expressif, fruité, avec une vivacité rafraîchissante, et surtout sans excès d'acidité. C'est un vin à boire jeune, en apéritif, avec de la charcuterie, ou accompagné d'escargots, de fruits de mer, ou de poissons grillés.

On peut aussi le servir avec une Crème de Cassis de Dijon et ainsi faire un véritable Kir Bourguignon.

Date de dernière dégustation : 04/04/2018

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne Aligoté
Millésime
2015
Maison
Le Cellier de Benoît Laly
Couleur
Blanc
Cépage
Aligoté
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
12,5% Vol.

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