Volnay 2015 Domaine Jean-Marie Bouzereau

Volnay 2015 Domaine Jean-Marie Bouzereau

Un millésime exceptionnel pour ce Volnay 2015 du Domaine Jean-Marie Bouzereau. Elevé 18 mois en fûts de chêne, il révèle de belles notes de fruits noirs, bien mûrs avec une petite touche boisée. Idéal pour accompagné une volaille rôtie.

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Description

Présentation du Volnay 2015 Domaine Jean-Marie Bouzereau

Volnay est une toute petite appellation, seulement 220 hectares de vigne, et pourtant si prestigieuse. Située en Côte de Beaune, à quelques kilomètres au sud de Beaune, Volnay produit exclusivement des vins rouges, souvent présenté comme les vins les plus féminins de Bourgogne. Le sol est calcaire, caillouteux et ferrugineux. 2015 est un millésime exceptionnel, avec un très haut niveau de maturité et une vendange saine. La vendange est manuelle. Les raisins sont égrappés à leur arrivée en cuverie et macèrent quelques jours avant le démarrage naturel de la fermentation alcoolique. 

Notes de dégustation : Ce Volnay 2015 du Domaine Jean-Marie Bouzereau présente une robe grenat aux reflets violacés. Le nez rappelle les fruits noirs, cueillis à pleine maturité. La bouche est fraîche, fruité, avec une finale très légèrement tannique. Un vin plaisant, idéal pour des volailles rôties ou du gibier à plumes.

Date de dernière dégustation : 07/06/2017

Accords mets-vin : Volaille rôtie, gibiers à plumes,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay
Millésime
2015
Domaine
Jean-Marie Bouzereau
Cépage
Pinot Noir
Volume
0,75 L

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