Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019 Domaine Caroline Morey
Un très beau millésime, un terroir d’exception et des vignerons talentueux, il n’en faut pas plus pour obtenir un très grand vin de Bourgogne. Caroline Morey et son mari Pierre-Yves Colin, ont travaillé ensemble pour confectionner un vin d’une grande émotion. Minéral, long et complexe, le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019, est sans aucun doute un grand vin blanc de Bourgogne.
Description
Présentation du Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019 Domaine Caroline Morey
C’est en 2014, que Caroline Morey hérite de 7 hectares de vignes, parmi les plus beaux terroirs de la Bourgogne. Elle et son mari, Pierre-Yves Colin, dont la réputation n’est plus à faire, vinifient ensemble les vins du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, dans le respect de la vigne et des sols en pratiquant la culture raisonnée. Les Caillerets souvent considérés comme le meilleur climat de l'appellation Chassagne-Montrachet, présentent un sol calcaire et très caillouteux, typique des hauts de coteaux. 2019 est un très beau millésime en Bourgogne, qui donne des vins avec une gamme aromatique d'une grande richesse. Le Premier Cru Les Caillerets est fermenté en fûts, puis élevé sur lies pendant 15 à 20 mois. Petite particularité des vins du Domaine Caroline Morey, les vins sont bouchés avec du liège naturel puis ciré afin de permettre une belle évolution en bouteille.
Notes de dégustation : Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2019 du Domaine Caroline Morey, présente une belle robe or clair. Le nez est minéral et frais, on perçoit des notes légèrement boisées. La bouche est minérale et laisse place à un joli boisé fondu. Une belle longueur. Très beau vin blanc de Bourgogne qui mérite sa place sur une belle table. A déguster entre 2023 et 2035.
Date de dégustation : 05/07/2021
Accords mets-vin : Homard, langouste, volaille de Bresse...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Climat
- Les Caillerets
- Millésime
- 2019
- Domaine
- Domaine Caroline Morey
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
