Glenfarclas 25 ans
341,65 €
Obscurus Single Rye Whisky Domaine des Hautes Glaces
Cocorico! Ce Whisky français produit à partir de seigle est une pépite. On aimerait tellement savoir dans quel fût il a passé 78 mois pour obtenir cette qualité exceptionnelle. Mais le domaine a choisi de garder le secret de son origine. Ce whisky se montre très intéressant avec une grande complexité aromatique dont des notes boisées, fumées. Edition limitée à 666 bouteilles.
175,00 €
(250,00 € le litre)
TTC
Description
Présentation du whisky Obscurus du Domaine des Hautes Glaces
Le Domaine des Hautes Glaces est une ferme-distillerie du Vercors. Elle produit ses propres céréales nécessaire à l'élaboration de ses whiskies en agriculture biologique. Celui-ci est produit à partir de seigle ("rye" en anglais) de la moisson 2012 provenant du climat Les Gabert (non de la parcelle). Il a vieillit 78 mois (6 ans et demi) dans un fût de chêne. C'est tout ce que l'on sait puisque le Domaine tient à garder secret son origine. On sait juste qu'ils ont fait une entorse à leur règle du "tout français" et que la barrique est d'une "extravagante qualité". Obscurus signifie mystérieux, sombre en Latin. Un choix en lien avec sa couleur (naturelle) mais aussi devant le secret qui entoure son vieillissement. La dégustation le confirme. S'agissant d'un Single Cask, il est produit en édition limitée et compte seulement 666 bouteilles. Il est embouteillée brut de fût, soit à un degré naturel de 52,5% Vol.
Notes de dégustation : Obscurus du Domaine des Hautes Glaces se présente avec une robe intense, profonde. Le nez est riche et complexe, avec des notes boisées, de caramel au beurre salé, de cuir mais aussi une petite touche fumée. En bouche, l'équilibre est sublime. Il se montre très riche, suave. Le pruneau, le poivre accompagne encore cette petite touche fumée (il est non tourbé). La finale est longue et tout aussi complexe. Une très belle réussite, un très beau whisky à partager avec ses meilleurs amis.
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Vallée du Rhône
- Produit
- Single Rye Organic Whisky
- Cuvée
- Obscurus
- Distillerie
- Domaine des Hautes Glaces
- Volume
- 0,70 L
- Degré Alcoolique
- 52,5% Vol.
