Côtes de Thongue N°7 Rouge 2017 Domaine La Croix Belle
Les grands vins du Languedoc existent et cette cuvée N°7 du Domaine La Croix Belle en est un bon exemple. Encore un peu fougueux dans sa jeunesse, ce Côtes de Thongue est puissant et complexe et à un prix incroyablement juste. Idéal avec des viandes en sauce ou des magrets de canard.
Description
Présentation du Côtes de Thongue N°7 rouge 2017 du Domaine La Croix Belle
Petite appellation du Languedoc, les Côtes de Thongue du Domaine La Croix Belle valent le détour. Cette cuvée est baptisée N°7, comme les 7 cépages qu'elle contient : syrah, mourvèdre, cabernet-sauvignon, grenache, merlot, carignan et cinsault. Chaque cépage est vinifié séparément afin d'en tirer le meilleur partie. L'assemblage de ce vin rouge du Languedoc n'est réalisé qu'un mois avant la mise en bouteille. Chaque cépage est élevé en fût de chêne pendant 12 mois. Le sol argilo-calcaire repose sur des graves et des galets. Les rendements sont faibles afin de privilégier la concentration dans les raisins.
Notes de dégustation : La Cuvée N°7 rouge du Domaine La Croix Belle est un Côtes de Thongue à la robe grenat profond. Le nez est plaisant et complexe, dominé par les épices et accompagnées de fruits noirs. En bouche, ce sont les fruits noirs qui prennent le devant sur les épices. Le boisé est fondu. Les tanins sont souples en milieu de bouche et légèrement plus présent sur la finale. Une finale longue... Un vin à découvrir... A déguster entre 2020 et 2027.
Date de dernière dégustation : 25/05/2020
Accords mets-vin : gibier, viande charolaise, magret de canard,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Côtes de Thongue (IGP)
- Cuvée
- N 7
- Millésime
- 2017
- Domaine
- La Croix Belle
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- syrah, mourvèdre, cabernet-sauvignon, grenache, merlot, carignan et cinsault
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 14% Vol.
