IGP Cévennes - La Peyrière 2018 Domaine de l'Orviel
Jean-Pierre et André CABANE fondent le Domaine de l'Orviel en 2002 pour valoriser leurs vendanges. En 2018, après ses études en agronomie et quelques années dans le conseil œnologique auprès des vignerons, Adrien DEBAUD devient propriétaire du Domaine. Il souhaite faire de ces 25 hectares un vignoble d'excellence, en veillant à la qualité des raisins et à l'hygiène irréprochable du matériel pour limiter les apports en sulfites. Un splendide travail planté sur la terre cévenole au rapport qualité-prix imbattable.
Description
Présentation de l'IGP Cévennes - La Peyrière 2018 Domaine de l'Orviel
Le Domaine de l'Orviel fondé en 2002 par Jean-Pierre CABANE a connu son deuxième propriétaire en 2018, Adrien DEBAUD. Les terres argilo-calcaires du domaine de 25 hectares n'ont pas de secret pour lui car il a été le conseiller œnologue de Jean-Pierre CABANE pendant 13 ans à la suite de ses études en agronomie. L'IGP Cévennes La Peyrière 2018 est une cuvée puissante est élégante, affinée 24 mois en fûts de chêne. Un bon vin qui accompagnera aussi bien vos volailles et viandes blanches en sauce que vos desserts au chocolat.
Notes de dégustation : La robe est de couleur grenat. Le nez de ce vin des Cévennes est plutôt franc, nous y trouvons des arômes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. Le cèdre, piment, tabac et cuir viennent combler la large palette aromatique de ce vin. La bouche est souple et soyeuse avec des tanins fondus sur une belle longueur.
Date de dernière dégustation : 11/06/2022
Accords mets-vin : Pintade, osso buco de veau, filet mignon de porc, fromages affinés et relevés, desserts aux chocolats…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- IGP Cévennes
- Cuvée
- La Peyrière
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Domaine de l'Orviel
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Cabernet Sauvignon
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 14,5%
