Picpoul de Pinet Blanc 2023 La Croix Gratiot

Présentation du Picpoul de Pinet Blanc 2023 La Croix Gratiot

Découvrez le Picpoul de Pinet Blanc 2023 du Domaine La Croix Gratiot, un vin bio issu d’un savoir-faire familial transmis de père en fille. Le domaine est situé entre le bassin de Thau et les collines argilo-calcaires, bercé par les alizés marins chargés de senteurs de garrigue. Yves et son frère Hugues ont cultivé les vignes familiales avant de fonder la cave en 2004. Sa fille, Anaïs, est revenue après ses voyages pour perpétuer l’art vinicole familial. Ce Picpoul de Pinet est marqué par sa vivacité et sa fraîcheur, grâce à une vinification soignée comprenant une récolte de nuit en deux temps. La fermentation à basse température et l’élevage sur lies fines préservent ses arômes complexes. Le vin se distingue par une acidité rafraîchissante et une minéralité qui le rendent idéal avec des huîtres et autres fruits de mer. Typique de la région, ce Picpoul de Pinet Blanc 2023 offre une expression élégante et raffinée du terroir marin. Ce vin reflète l’harmonie entre tradition familiale et respect du terroir, offrant une dégustation authentique et savoureuse. 

Notes de dégustation : Robe d’un jaune pâle brillant avec des reflets verdoyants. Nez expressif et frais avec une subtile touche florale. Attaque vive et rafraîchissante en bouche, révélant une belle tension. Saveurs fruitées équilibrées par une minéralité marquée. Notes de citron se prolongeant sur une finale longue et harmonieuse.

Date de dégustation : 06/01/2024

Accords mets-vin : Poissons grillés, fromage frais, salades estivales...