Pays d'Oc Syrah Vallée de la Bretonne 2017 Les Jamelles

Pays d'Oc Syrah Vallée de la Bretonne 2017 Les Jamelles

Splendide cuvée parcellaire de la gamme Les Jamelles avec cette Syrah de la Vallée de la Bretonne 2017 en IGP Pays d'Oc. Le vin est riche, concentré, puissant, avec une belle complexité aromatique. Il se révèle pleinement après une bonne aération. 

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Description

Présentation de la Syrah de la Vallée de La Bretonne 2017 Les Jamelles

Cette cuvée de Syrah est produite à partir d'une sélection parcellaire. La vigne est située dans la Vallée de la Bretonne, au nord-ouest des Corbières, sur le Piémont de la Montagne d'Alaric. Le terroir est composé d'alluvions et de cailloux calcaires apportant puissance et finesse à ce vin. Les vendanges sont faites à la main, en petites caisses. Les raisins sont triés à leur arrivée à la cuverie, puis égrappés. Ils sont ensuite divisés en 2 lots égaux. Le premier va suivre une macération traditionnelle en cuve bois pendant un mois, sans soufre, avant d'être élevé pendant 9 mois environ dans une cuve bois de 53hl. L'autre moitié va suivre une macération plus courte, de 10 jours seulement, avant d'être mis en tonneau ayant déjà contenu un ou deux vins. Le premier apport de soufre se fera après la fermentation malolactique. Ce travail minutieux permet d'obtenir une grande cuvée. 

Notes de dégustation : Cette Syrah Les Jamelles 2017 de la Vallée de la Bretonne présente une robe grenat foncé. Le nez est très joli, intense, marqué par les fruits noirs et le chocolat. En bouche, le boisé est présent est complète une palette aromatique déjà riche et composée de fruits noirs, d'épices, de vanille et de chocolat. Avec une longue persistance, on est bien face à un grand vin du Languedoc. Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est recommandé de le carafer au moins une heure avant.

Date de dernière dégustation : 06/10/2020

Accords mets-vin : entrecôte grillée avec une sauce au poivre, magret de canard au barbecue, viande rouge grillée,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Languedoc
Appellation
IGP Pays d'Oc
Cuvée
Vallée de la Bretonne
Maison
Badet-Clément (Les Jamelles)
Couleur
Rouge
Cépage
Syrah
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
14% Vol.

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