Saint-Véran 2021 La Greffière
Réussite exceptionnelle pour ce Saint-Véran 2021 de La Greffière! La petite cuvée du domaine réserve un excellent vin consensuel qui fait l'unanimité. Vous pourrez servir ce vin blanc de Bourgogne en apéritif, avec des salades composées ou des poissons grillés.
Description
Présentation du Saint-Véran 2021 de La Greffière
Le mot d'ordre du Château de La Greffière pour ce Saint-Véran du millésime 2021: "Small is beautiful!". En effet, il a fallu privilégier la qualité à la quantité en cette année difficile: une grosse perte de volume causée par le gel et la grêle, le temps capricieux en juillet, les vignerons ont du redoubler d'efforts pour produire des vins à la hauteur de nos attentes. Cette propriété du Mâconnais qui s'étend sur 24 hectares appartient à la famille Greuzard. Ils produisent différents vins dont cette cuvée de Saint-Véran. Il est élaboré à partir de Chardonnay provenant de terroirs argilo-calcaires. Lorsque les raisins arrivent en cuverie, ils suivent deux parcours distincts. 60% de la cuvée sont vinifiés et élevés en cuve et les 40% restant fermentent en fûts de chêne et suivent un élevage court. Ce petit passage en tonneaux apporte de la complexité et une texture plus suave au vin.
Notes de dégustation : Le Saint-Véran 2021 de La Greffière présente une robe d'un bel or. Le nez est plaisant, sur l'amande fraîche et le miel avec une petite touche beurrée. En bouche, ce vin est frais avec juste ce qu'il faut de rondeur. Il offre une belle complexité, mêlant des notes florales, à cette même petite touche beurrée. Équilibré et d'une bonne persistance, c'est un vin blanc de Bourgogne qui mérite le détour.
Accords mets-vin : Apéritif, poissons grillés, au beurre ou au vin blanc, salades de riz, salades de pâtes…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Véran
- Millésime
- 2021
- Domaine
- Château de la Greffière
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
