Viré-Clessé Harmonie 2022 Domaine de la Verpaille

Viré-Clessé Harmonie 2022 Domaine de la Verpaille

Une expression intense et pure pour ce vin bio de Bourgogne. Ce Viré-Clessé cuvée Harmonie du Domaine de la Verpaille est la combinaison de trois terroirs cultivés en bio. L'assemblage de ces parcelles permet d'obtenir un bel équilibre entre le fruit, la minéralité et les épices. Un vin idéal pour l'apéritif ou un poisson mariné.

16,65 €
TTC
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Description

 logo-agriculture-biologique.pngPrésentation du Viré-Clessé Harmonie 2022 du Domaine de la Verpaille

C'est dans le Sud de la Bourgogne, dans la région du Mâconnais que se trouve Viré-Clessé. Pour élaborer cette cuvée, le domaine de la Verpaille a fait le choix de combiner les raisins de trois terroirs complémentaires cultivés en agriculture biologique. Le terroir de Baclot et son sol argileux apporte du fruit et de la rondeur, le terroir des Perrières plus calcaire donne de la finesse et de la minéralité, tant dis que le terroir des Fargettes contribue à l'équilibre du vin. En baptisant la cuvée Harmonie, le domaine ne ment pas. Toujours à la recherche de vin pur et expressif, le Domaine de la Verpaille s'est tourné vers l'agriculture biologique pour produire ses vins. En vigne comme en cave, l'observation est importante. Accompagner sans imposer pour laisser faire la nature tout en ayant un résultat de qualité. Aucunement l'envie de produire des vins bios qui ne soient pas droits. La fermentation se fait avec les levures indigènes naturelles. L'élevage sur lies en cuve apporte de la rondeur au vin. 

Notes de dégustation : La robe de ce Viré-Clessé Harmonie 2022 du Domaine de la Verpaille est pale et brillante. Le nez est complexe avec des notes fruitées et florales, et quelques notes de miel. L'arôme de fruits à chair blanche est présent en bouche, accompagné d'une belle rondeur et une belle minéralité. C'est un vin d'un bon rapport plaisir prix, à boire dès à présent.

Dernière dégustation: 01/07/2023.

Accords mets-vin : apéritif, foie-gras, salade sucrée-salée, viande blanche, poisson, fromages de caractère… 

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Viré-Clessé
Cuvée
Harmonie
Millésime
2022
Domaine
De la Verpaille
Couleur
Blanc
Cépage
Chardonnay
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13,5% Vol.

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