HSE 2005 Finition Sherry Pedro Ximenez

HSE 2005 Finition Sherry Pedro Ximenez

L'Habitation Saint-Etienne a été la première rhumerie a faire des "finish" sur ces rhums, comme on le connaît sur les whiskies. Le résultat s'est vite révélé intéressant avec de nouvelles expressions aromatiques. Ce HSE 2005 a d'abord vieilli 7 ans en fûts de bourbon avant de passer 6 mois en fûts de Xérès Pedro Ximenez.

85,00 € (150,00 € le litre)
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Description

Présentation du Rhum HSE 2005 Finition Sherry Pedro Ximenez

L'Habitation Saint-Etienne à la Martinique est réputée pour ses rhums agricoles. Il y a quelques années, elle est dépoussière les rhums agricoles en réalisant des finish variés. Celui-ci est passé dans un ancien fût de Xérès Pedro Ximenez. Ce Xérès sucré apporte de la rondeur, une texture soyeuse et des arômes de fruits secs. La distillation des cannes à sucre à eu lieu en 2005. Elle a été suivi d'un vieillissement de 7 ans en fûts de bourbon avant de poursuivre 6 mois supplémentaires dans ce fût de Pedro Ximenez. 

Notes de dégustation : La robe de ce Rhum HSE 2005 finition Pedro Ximenez est cuivre rougeâtre. Le nez est majoritairement boisé, avec aussi des notes de fruits rouges et de fruits secs. En bouche, on a la gourmandise de la finition au Xérès. Rond, équilibré, avec un boisé présent et ces mêmes notes de fruits rouges et fruits secs. La finale laisse percevoir également des épices et de la vanille. Un joli rhum à découvrir.

Fiche technique

Fiche technique
Région
La Martinique
Appellation
Rhum agricole extra vieux de la Martinique
Cuvée
Finition Sherry Pedro Ximenez
Millésime
2005
Maison
Habitation Saint-Etienne
Volume
0,5 L
Degré Alcoolique
46% Vol.

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