Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015 Château de Ferrand

Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015 Château de Ferrand

Château de Ferrand est l'un des vignobles les plus élevés de l'appellation Saint-Emilion. La famille Bich (dont le baron Bich était l'inventeur du stylo Bic), propriétaire de ce Château a effectué d'importants investissements qui a grandement fait progresser le niveau des vins et leur a permis de devenir un Grand Cru Classé. 2015 est exceptionnel.

43,20 € (57,60 € le litre)
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Description

Présentation du Saint-Emilion Grand Cru 2015 Château de Ferrand

Le Château de Ferrand est fondé par Elie de Bétoulaud au début du XVIIIème siècle. A sa mort et sans enfant, il lèguera le château par concours de poésie à ses arrières-petits-neveux dont le Marquis de Mons. Le château restera dans la famille jusqu'en 1978. C'est alors qu'il est racheté par le Baron Bich, créateur des célèbres stylos Bic. C'est aujourd'hui sa fille et son gendre qui préside la destinée de cette propriété bordelaise. Un travail colossal a été entrepris pour cartographié les terroirs de Château de Ferrand afin d'adapter au mieux les cépages à chaque type de sol. 25% de la propriété est travaillé en agriculture biologique et cette part ne cesse d'augmenter. Des investissements importants ont été réalisés en cuverie pour moderniser l'équipement. Conséquence de tout cela, Château de Ferrand devient Grand Cru Classé en 2012. 2015 est un millésime exceptionnel à Bordeaux avec d'excellentes maturité et des raisins sains. 

Notes de dégustation : La robe du Saint-Emilion Grand Cru 2015 du Château de Ferrand est d'un grenat intense. Le nez est encore un peu marqué par l'élevage avec des notes boisées et torréfiées. Elles commencent à se fondre et laissent aussi la place à des épices, des fruits rouges et des fruits noirs. En bouche, on perçoit le côté solaire du millésime avec un vin généreux et ample. Le fruit se mêle aux épices. Puissant et long, il est digne de son rang avec des tanins fins. Ce vin de Bordeaux a un gros potentiel de garde. A déguster entre 2020 et 2030, voir plus avec une très bonne cave.

Date de dernière dégustation : 06/08/2020

Accords mets-vin : Côte de boeuf, gibiers, coq au vin,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Millésime
2015
Domaine
Château de Ferrand
Couleur
Rouge
Cépages
79% Merlot, 11% Cabernet-Franc, 10% Cabernet-Sauvignon
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
15% Vol.

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