Balblair 1990 - 2016 whisky écossais single malt

Balblair 1990

Ils deviennent de plus en plus rare les vieux whiskys écossais. Ce Balblair 1990, mis en bouteille en 2016, a vieilli 26 ans. 26 ans au cours duquel il s'est enrichi, affiné, d'abord dans des fûts de bourbon avant de passer dans des fûts de Sherry. 

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Description

Présentation de Balblair 1990

Imaginez-vous entonner un whisky et ne pas le toucher pendant 26 ans. C'est long d'attendre aussi longtemps pour le déguster. C'est presque ce qui est arrivé à ce Balblair 1990, si ce n'est qu'il est entre temps passé d'un ex-fût de bourbon à un ex-fût de xérès. Ce temps de vieillissement lui a donné une intense complexité aromatique. Cette distillerie située là où l'air est le plus pur d'Ecosse, a décidé en 2007 de n'embouteiller que des éditions millésimés dont les âges varient selon la maturité de l'eau-de-vie.

Ce Balblair 1990 présente une robe cuivrée. Le nez est d'abord marqué par des notes de noix de coco, de miel et de vanille, puis après aération, s'ouvre sur des notes fruitées, agrumes et boisées. La bouche est riche, boisée, suave avec des notes mielleuses. La finale est plus chocolatée, généreuse et longue. 

Fiche technique

Balblair
Fiche technique
Région
Ecosse (Highland)
Produit
Single Malt Scotch Whisky
Millésime
1990
Age
26 ans
Distillerie
Balblair
Volume
0,70 L
Degré Alcoolique
46% Vol.

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