Jurançon Foehn 2012 Lionel Osmin
Véritable explosion de fruits exotiques en bouche, le Jurançon Foehn de la Maison Lionel Osmin est une merveilleuse douceur. Obtenu grâce au passerillage sur souche des raisins, cette concentration naturelle acquise au cours de l'automne, permet d'obtenir un vin très fruité, et qui conserve une belle fraîcheur, gage d'un bon équilibre. Les notes de fruits exotiques explosent...
Description
Présentation du Jurançon Foehn 2012 de la Maison Lionel Osmin
Foehn, comme le nom du vent sec et chaud venu d'Espagne qui souffle dans le Sud-Ouest et permet la production de Jurançon moelleux grâce au passerillage sur souche, sans pourriture. Le "passerillage" consiste à laisser sécher les raisins et "sur souche" car cette étape se produit alors que les raisins sont encore sur le cep de vigne par opposition à certains vins dont le passerillage se fait après récolte. L'eau des raisins s'évapore et ces derniers se concentrent naturellement en sucre. La vendange est effectuée en plusieurs passages, de la fin octobre jusqu'à la mi-décembre. Les parcelles sont en altitude, sur les coteaux du piémont méditerranéen, avec des terrasses en amphithéâtre, exposées plein sud. Ce Jurançon moelleux est produit à partir d'une grande majorité de Petit Manseng, complété par un peu de Gros Manseng.
Notes de dégustation : D'une belle robe or intense, ce Jurançon Foehn 2012 de la Maison Lionel Osmin est une grande cuvée. Frais, aromatique, le nez est complexe avec des notes de fruits exotiques et de truffe blanche. En bouche, l'équilibre est magnifique. L'acidité apporte de la fraîcheur. La sucrosité est élégante. Les notes de fruits exotiques persistent longtemps en bouche. Un grand vin moelleux!
Date de dernière dégustation : 02/02/2018
Accords mets-vin : Apéritif, foie gras, dessert aux fruits,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Jurançon Moelleux
- Cuvée
- Foehn
- Millésime
- 2012
- Maison
- Lionel Osmin
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 85% Petit Manseng, 15% Gros Manseng
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.