Montlouis-Sur-Loire Moelleux 2015 Domaine de la Taille Aux Loups

Montlouis-Sur-Loire Moelleux 2015 Domaine de la Taille Aux Loups

La douceur de ce Montlouis-Sur-Loire moelleux s'accompagne d'une belle fraîcheur qui permet à ce vin doux d'éviter toute lourdeur. Une belle réussite du Domaine de la Taille aux Loups de Jacky et Jean-Philippe Blot. Le cépage Chenin est, dans la Loire, propice à l'élaboration de grands vins moelleux. A découvrir pour changer des grands classiques.

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Description

Présentation du Montlouis-Sur-Loire moelleux 2015 du Domaine de la Taille aux Loups

La présence de la Loire à proximité des vignes est un facteur important pour le développement de la pourriture noble qui permet l'élaboration de vins moelleux. Le Chenin est un cépage qui s'y prête bien, mais comme tous vins moelleux, il peut vite être lourd, si le vigneron ne veille pas à garder une certaine acidité. C'est là que le talent et l'expérience de Jacky Blot fait la différence. Ce vigneron passe régulièrement dans ses vignes au moment des vendanges afin de suivre avec précision l'évolution des sucres, mais aussi de l'acidité. Bien que solaire, ce 2015 a su conserver de la fraîcheur.

Notes de dégustation : Ce Montlouis sur Loire Moelleux 2015 du Domaine de la Taille aux Loups est d'une couleur or intense. Les larmes sont nombreuses sur le verre. Le nez évoque les fruits confits, les pâtes de fruits. La bouche jouit d'un bel équilibre : on a à la fois un côté très mûr, mais aussi de la tension et une petite touche minérale presque pétrolée. Un vin d'une belle intensité, d'une juste douceur. Idéal sur des tartes aux fruits.  

Date de dernière dégustation : 07/11/2019

Accords mets-vin : Foie gras et chutney de figue, tartes aux fruits, cake aux raisins secs,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Val de Loire
Appellation
Montlouis-Sur-Loire
Cuvée
Moelleux
Millésime
2015
Domaine
La Taille aux Loups - Jacky Blot
Couleur
Blanc
Cépage
Chenin
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
12,5% Vol.

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