Beaujolais Pierres Dorées Perle du Château 2020 Anthony Pérol
Avec une étiquette stylée, Anthony Pérol dépoussière un peu le monde du vin. Cette cuvée de Beaujolais Blanc est produite à partir de Chardonnay poussant sur des marnes et qui confèrent à ce vin un caractère minéral et fruité. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique. Un vin de copain comme on les aime!
Description
Présentation du Beaujolais Pierres Dorées Perle du Château 2020 Anthony Pérol
Cette cuvée de Beaujolais blanc est élaborée par Anthony Pérol, jeune vigneron, convaincu par l'agriculture biologique au point que le domaine est certifié depuis 2005. Le beaujolais blanc est un vin à faire découvrir, voir à servir à l'aveugle pour surprendre ses amis. L'exploitation fait de la polyculture et de l'élevage. Les céréales servent à nourrir les vaches de race Salers. La paille sert de litière aux bovins et le fumier obtenu est un amendement organique pour les vignes. Ici, rien ne se perd. La complémentarité des productions est bénéfique. Le nom de cette cuvée fait référence au cépage Chardonnay appelé Perle Blanche en Beaujolais.
Notes de dégustation : La robe de ce Beaujolais Pierres Dorées Perle du Château 2020 d'Anthony Perol est or pâle. Au nez les notes florales ainsi que d'agrumes sont sublimées par une belle minéralité. Il est doté d'une belle amplitude, l'attaque est franche et fraîche, la bouche est ronde et minérale sur une finale saline.
Accords mets-vins : Plateau de fruits de mers, soupe froide d'asperges, duo avocat-saumon, filet de sole grillé, fromage de chèvre…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Beaujolais
- Produit
- Pierres Dorées Perle du Château
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Anthony PEROL
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
