Cadireta Côtes Catalanes 2019 Domaine Lafage

Cadireta Côtes Catalanes 2019 Domaine Lafage

Atypique mais tellement bon, Cadireta du Domaine Lafage est un Chardonnay élevé sur des bourbes de Viognier. Cet assemblage donne un vin rond, suave, fruité. Il pourra être servi à l'apéritif ou accompagner de la charcuterie ou des fromages. A découvrir! 

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Description

Présentation du Côtes Catalanes Cadireta 2019 du Domaine Lafage

Le Domaine Lafage est installé à Perpignan dans le Roussillon. Ce domaine élabore des cuvées de qualité, souvent récompensé par des médailles. Pour cette cuvée, le domaine exploite des vignes proches de la mer Méditerrannée, sur des sols argilo-calcaires profonds. Au début de la vinification, il est ajouté dans la cuve de Chardonnay des bourbes fines de Viognier. Les bourbes étant ce qui se dépose juste après le pressurage : pulpe, peau, pépins... La meilleure partie de ces bourbes, particulièrement aromatique pour le cépage Viognier, est incorporé dans la cuve de Chardonnay. Cette technique permet d'apporter des arômes et une texture suave au vin. L'élevage se fait en fûts de chêne (20% de fûts neufs) avec un bâtonnage pendant plusieurs mois. Le bâtonnage consiste à remuer les lies (le dépôt) pour qu'une partie se "dissolve" délicatement dans le vin. 

Notes de dégustation : La robe de Cadireta 2019 du Domaine Lafage est clair. Le nez est aromatique, avec des notes de fruits exotiques bien mûrs. La bouche est fraîche et suave, toute en rondeur. Fruitée avec une petite touche vanillée, elle se termine par une finale avec une pointe de poivre blanc qui donne de la longueur. Un vin un peu atypique, mais très apprécié. A découvrir! 

Date de dégustation : 21/02/2020

Accords mets-vin : apéritif, charcuterie, fromages, poisson en sauce,... 

Récompense : Médaille d'argent au concours des vignerons indépendants 2020

Fiche technique

Fiche technique
Région
Roussillon
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Cuvée
Cadireta
Millésime
2019
Domaine
Lafage
Couleur
Blanc
Cépages
Chardonnay, viognier
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

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