Maury 20 ans Mas Amiel
20 ans en foudre! C'est le temps qu'a passé ce Maury en foudre pour avoir toute cette complexité. On ne présente plus Mas Amiel, le domaine star de Maury. Ce vin aux notes de fruits secs, de pruneau et d'épices, offre un incroyable bouquet et une longue persistance en bouche. A tester sur un fromage persillé.
Description
Présentation du vin
Ce Maury provient d'un terroir de schistes décomposés et de marne noire, exposée plein sud. La récolte est manuelle. La vendange éraflée est mise en fermentation. Le Maury 20 ans est obtenu par mutage sur grain (ajout d'alcool) à mi-fermentation, suivi d'une macération de 30 jours. Il est ensuite mis à l'extérieur, en Dames-Jeanne de 60 Litres pendant 15 mois et subit les variations de la météo, puis vieillit en foudre de 350 hl pendant 20 ans.
Notes de dégustation : Le Maury 20 ans du Domaine Mas Amiel est une petite bombe à déguster soit à l'apéritif avec des pistaches ou des cacahuètes, soit après un bon repas, avec un carré de chocolat. Ce vin présente une belle robe, couleur caramel. Le nez est complexe avec des notes de rancio, d'épices. En bouche, c'est un Maury complexe, long, puissant, avec des notes de rancio, de cacao, de pruneaux. Un beau vin!
Date de dernière dégustation : 24/03/2014
Accords mets-vin : apéritif (pistaches, cacahuètes), chocolat
Récompenses : 17/20 Guide Bettane et Desseauve
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Maury
- Age
- 20 ans
- Domaine
- Mas Amiel
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- 90% Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 16,5% Vol.
