Champagne Baudry Brut Révélation
Habitués au dominante de Pinot Noir, les frères Baudry se sont lancés il y a quelques années un défi audacieux : réaliser une cuvée où le chardonnay serait majoritaire. Quelle réussite! Avec 80% de Chardonnay, La cuvée Révélation des Champagnes Baudry est une bombe. Sa texture crémeuse et délicate charme les papilles pour notre plus grand bonheur.
Description
Présentation du vin
Utilisant les meilleurs raisins de leurs terroirs de la Côte des Bars, les frères Baudry sublime le chardonnay avec cette cuvée Révélation. Au pays du Pinot, c'était un défi osé, mais le résultat en valait la peine. La cuvée passe légèrement en fût. José Baudry utilise 2 tonneaux dans lequel il fait "tourner" sa cuvée, renouvelant tous les mois environ le vin contenu dans les fûts. L'objectif étant de gagner en crémeux, en complexité aromatique, mais sans avoir d'excès de boisé. Ainsi naît la cuvée Révélation.
Notes de dégustation : Le Champagne Baudry Brut Révélation magnifie le Chardonnay avec des notes grillées, beurrées, vanillées. Sa texture crémeuse en fait un Champagne tout en finesse, d'une grande élégance, comme une caresse sur le palais. Une très belle réussite!
Premier né de la gamme collection, il a désormais une soeur : le Champagne Baudry Distinction
Date de dernière dégustation : 24/11/2013
Accords mets-vin : Apéritif, Crustacés, Poissons marinés,...
Récompenses : Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2014
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cuvée
- Brut Révélation
- Domaine
- Baudry
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12% Vol.
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