Côtes du Roussillon Augusta 2021 Domaine Rière Cadène

Présentation du Côtes du Roussillon Augusta 2021 de Riere Cadene

Depuis 1904, les générations se succèdent au Domaine Rière Cadène. En 1994, c'est Laurence et Jean-François Rière qui vinifient leur première cuvée dans les cuves béton construites 90 ans auparavant. Après s'être formé dans le vignoble Bourguignon, Jean-François vinifie avec son épouse au Mas Bel Air, où ils ont implanté un gîte. Aujourd'hui le Domaine, à l'aide de Guillem leur neveu, est conduit en agriculture biologique et produit ses vins de manière artisanale reflétant leurs terroirs d'exceptions entre influences maritimes et piémonts pyrénéens, Augusta est le nom de la voie Romaine qui traverse les Pyrénées. Ils créent des vins au profil aromatique remarquable dans le respect du terroir et en intervenant le moins possible. Le Domaine Rière Cadène a élaboré ce Côtes du Roussillon Augusta bio 2021 au cœur du vignoble du Roussillon, dans la Vallée de l'Agly. Le Macabeu et le Grenache Blanc sont récoltés en légère sous-maturité pour garder la fraîcheur et la minéralité. Le Vermentino est vinifié séparément, il apporte un côté exotique et ces notes d'agrumes. 

Notes de dégustation : Le Côtes du Roussillon Augusta blanc 2021 du Domaine Rière Cadène présente une robe d'un bel or, brillant. Les senteurs de fruits comme les agrumes, la pomme et la poire sont très présents au nez, accompagnés d'une belle minéralité. L'attaque est gourmande, avec des notes de pêche et de poire compotées. Une belle vivacité en finale, toujours fraîche et minérale.

Accords mets-vins : Gratin de tourteau au curry, blanquette de veau, quenelles de brochet, gratin de légumes, endives à la béchamel, Banon, Comté, Tome...