Cornas Champelrose 2018 Domaine Courbis

Présentation du Cornas Champelrose 2018 Domaine Courbis

D'une superficie de seulement 145 hectares, l'appellation Cornas est aussi rare qu’un grand domaine bordelais. Nichée sur la rive droite du Rhône, juste au nord de Valence, elle repose sur un sol granitique pauvre, idéal pour l’épanouissement de la Syrah, son unique cépage. La cuvée Champelrose provient de deux parcelles situées en pied de coteau, dont l’une abrite des vignes centenaires. Vendangés à la main, les raisins sont entièrement éraflés afin de privilégier l’expression du fruit. Après une macération d’environ trois semaines, le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de 25 % de bois neuf, garantissant un équilibre subtil entre puissance et élégance. 

Notes de dégustation : La cuvée Cornas Champelrose 2018 du Domaine Courbis arbore une robe grenat intense. Son nez, à la fois expressif et élégant, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs mêlés à des notes épicées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, offrant une belle puissance équilibrée par une texture soyeuse. Les épices se fondent harmonieusement dans un boisé discret aux accents de vanille. La finale, longue et persistante, révèle toute la profondeur de ce grand vin du Rhône. Prometteur, il pourra évoluer magnifiquement en cave. À déguster idéalement entre 2023 et 2035.

Date de dégustation : 28 novembre 2024

Accords mets-vin : Gibiers, magret de canard, couscous, gigot d'agneau...