Champagne Bollinger Rosé
Parmi ses 179 hectares de vignes, la Maison Bollinger en compte 85% en Grands et Premiers Crus. Le style Bollinger est simplement inimitable, comme le montre ce Champagne Rosé. Un savoir-faire unique dans la vinification et une maîtrise parfaite de l'assemblage pour ce Champagne fruité très structuré.
Description
Présentation du Champagne Bollinger Rosé
La prestigieuse Maison Bollinger fut fondée en 1829, et depuis l'esprit de la "Bolly Family" perdure dans le village d'Aÿ. Une grande première pour cette cuvée Rosée qui est non millésimée. L'assemblage est composé à 62% de Pinot Noir, 24% de Chardonnay et 14% de Meunier issus des terroirs d'Aÿ, Verzenay, Louvois, Mesnil Sur Oger et Cuis. Le dosage est de 8g/L. La vinification se déroule en fûts de chêne fabriqués par Gaël, le tonnelier de la Maison. Il est d'ailleurs le dernier en Champagne pour la plus grande fierté de l'exploitation. Cette cuvée détient la fraîcheur d'un rosé, et la structure d'un Bollinger.
Notes de dégustation : Ce Champagne Bollinger Rosé a une robe rose foncée aux reflets dorés. Le nez est subtil et évoque les petits fruits rouges: fraise des bois, groseille et cerise ainsi qu'une pointe d'épices. La bouche est très bien structurée et dominée par ces mêmes petits fruits rouges sauvages, la vivacité et le côté tannique rappellent l'ajout de vin rouge. Les bulles sont fines et peu nombreuses, l'ensemble est harmonieux.
Accords mets-vin : Poissons grillés ou marinés, cuisine asiatique, fruit de mer, crustacés, homard, desserts aux fruits…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne rosé
- Cuvée
- Rosé
- Maison
- Bollinger
- Couleur
- Rosé
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12% Vol.
