Cognac Borderies n°84 Grosperrin

Présentation du Cognac Borderies n°84 Grosperrin

Ce fût de Cognac appartenait à l'une des personnes les plus reconnues du milieu du Cognac pour son expertise et son savoir-faire. Il a accumulé des fûts dans son chai, qu'il vend très rarement. Il faut le sérieux d'une maison comme Grosperrin pour qu'il accepte d'en céder un, à l'image de celui-ci, dont il disait qu'il était "l'un des plus remarquables de son chai". Ce Cognac de terroir provient des Borderies, petite région située au nord-ouest de Cognac. Le nez est ouvert, parfumé, floral, avec une petite touche de bois précieux. En bouche, il offre une belle puissance avec une complexité aromatique dont on ne se lasse pas. Les notes florales accompagnent une touche de cuir et de rancio. La finale est longue et persistance. L'alcool est parfaitement intégré et il serait difficile de penser qu'il a été embouteillé à 57°3. Distillé en 1984, il ne peut revendiquer son millésime, le fût n'ayant pas été conservé sous contrôle d'Etat, comme cela est la réglementation en Cognac. Cela n'enlève absolument rien à ces qualités. Encore un très beau Cognac de Guilhem Grosperrin.