Champagne Laurent Perrier Grand Siècle Itération 25

Présentation du Champagne Laurent Perrier Grand Siècle Itération 25

Créez l'année parfaite, c'est l'ambition de Laurent Perrier avec la cuvée Grand Siècle, une cuvée de prestige élaborée en fusionnant harmonieusement trois années exceptionnelles : 2008 (65 %), 2007 (25 %), et 2006 (10 %). En 2008, l'assemblage présente une structure dominante, mettant en avant des Chardonnay d'une qualité remarquable et des Pinot Noir révélant une richesse aromatique exceptionnelle. En 2007, l'accent est mis sur la fraîcheur, caractérisée par des Chardonnay aux arômes complexes de fruits blancs et d'agrumes, accompagnés de Pinot Noir offrant des nuances parfumées de fruits jaunes. En 2006, la subtilité prédomine, avec des Chardonnay riches et complexes associés à des Pinots Noir dévoilant des arômes délicats de fruits rouges.

Ce mariage subtil de Chardonnay majoritaire et de Pinot Noir, provenant de jusqu'à 11 Grands Crus parmi les meilleurs terroirs de la Champagne, défie la nature pour atteindre l'excellence. À la fin des années 70, Laurent-Perrier se positionne en pionnier parmi les Maisons de Champagne en adoptant l'utilisation de cuves en inox. En initiant le contrôle de la fermentation alcoolique à basse température, ces cuves jouent un rôle essentiel en préservant la fraîcheur du vin tout en maintenant la complexité de ses arômes. L'expression de l'année parfaite se dévoile dans ce grand vin de Champagne, révélant une profonde intensité et complexité aromatique. Sa fraîcheur et son acidité, préservées à travers le temps, garantissent une capacité de garde exceptionnelle. Grand Siècle, signature de l'exigence de la maison Laurent-Perrier, repose en cave pendant plus de 10 années minimum, atteignant ainsi son apogée sensorielle.

Notes de dégustation : La robe s'affiche très lumineuse. Le bouquet est dense, mettant en avant la vivacité des agrumes. Le Grand Siècle Itération 25 offre une profondeur remarquable, lui permettant de s'entretenir avec des notes vives d'agrumes.

Date de dégustation : 31/12/2022

Accords mets-vin : apéritif, poissons, viandes blanches...