Deanston Virgin Oak

Présentation Deanston Virgin Oak

Deanston a été fondé dans les Highlands en 1965 et a commencé à produire du whisky dès 1966 dont les premières bouteilles ont été commercialisées en 1971 sous le nom d'Old Bannockburn. Avec une volonté d'élaborer des Single Malt authentiques, ils se défendent de mettre leur touche personnelle dans tout ce qu'ils produisent. Leur whisky est bien évidemment non filtré à froid et avec une couleur naturelle. Sur la bouteille du Virgin Oak est inscrit "Rien n'est ajouté si ce n'est du travail et de la détermination".

Cette cuvée Virgin Oak est assez originale. Le whisky vieillit dans des fûts de chêne américains neufs, n'ayant jamais contenu de Bourbons ou de whisky avant. C'est un procédé rare (car assez couteux) en Ecosse.

Notes de dégustation : Deanston Virgin Oak présente une robe or claire, semblable à certains vins blancs. Le nez mêle des arômes floraux, de fruits à des notes plus maltées et un boisé légèrement toasté. La bouche est complexe. D'abord souple en attaque, il monte ensuite en puissance. Epicés et poivrés, les arômes se succèdent avec également des notes fruitées et boisées. Il garde une certaine puissance avec une finale longue. Plaisant à déguster nature, Michaël Landart, Barman, a imaginé un cocktail, Pear Harbor Sour, avec ce whisky pour ceux qui habituellement préfèrent le whisky nature plutôt qu'en cocktail. Vous pouvez le réaliser facilement grâce à la box Cocktail Signature by Dugas n°6 Pear Harbor Sour.