Touraine Le Clos du Sentier 2019 Thomas Frissant

Thomas Frissant est un jeune vigneron du Val de Loire, à quelques kilomètres de Tours, à la frontière entre Indre-Et-Loire et Loir-Et-Cher. Ce Touraine Le Clos Du Sentier 2019 est l'une de ses premières récoltes et nous pouvons déjà constater une belle maîtrise du terroir pour ce vigneron nouvelle génération.

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Description
Fiche technique

Présentation du Touraine Le Clos du Sentier 2019 Thomas Frissant

Situé en Indre-et-Loire, à Mosnes précisément, Thomas Frissant s'est installé en 2019 sur 14 hectares de vigne en conversion biologique après avoir voyagé jusqu'à ses 27 ans. Cet AOP Touraine Le Clos du Sentier 2019 est un vin rouge gourmand. Le terroir du Clos du Sentier est fait d'argile à silex, les vignes datent de plus de 40 ans et sont exposées Sud-Est. La parcelle est en viticulture raisonnée pour cet assemblage de Côt (aussi appelé Malbec) et de Cabernet Franc élevé en foudres de novembre à mai.

Notes de dégustation : La robe de ce Touraine Le Clos du Sentier 2019 du Domaine Thomas Frissant est de couleur grenat, de bonne intensité. Le nez est discret sur les fruits noirs et les épices. En bouche, c'est un vin puissant, plutôt rond, riche et épicé avec une touche de fruits noirs. A boire dans sa jeunesse.

Date de dernière dégustation: 02/02/2021

Accords mets-vin : Plateau de charcuteries, civet de cerf, côte de bœuf, foie gras poêlé, rougail saucisses, Laguiole, Saint-Nectaire…