Miyagikyo Single Malt

Présentation de Miyagikyo Single Malt

Les whiskies japonais sont très à la mode en France, comme s'ils étaient nouveaux. Alors que cela fait bientôt 100 ans que Masataka Taketsuru a commencé à produire du whisky au Japon. Tout s'est accéléré dans les années 1990, quand la consommation de Singles Malts de qualité à exploser et il aura fallu attendre les années 2000 pour que le Japon fasse parler de lui, à la faveur d'un titre de meilleur whisky du monde. Depuis, la demande est folle et les japonais n'ont plus assez de stock. Les whiskies que l'on trouve désormais sont souvent assez jeunes, moins de 10 ans. Ils ont néanmoins acquis un savoir-faire qui leur permet de proposer des versions non âgées de grande qualité. 

Miyagikyo se situe sur l'île d'Honshu. M. Taketsuru a mis 3 ans à trouver le lieu idéal pour implanter sa 2ème distillerie et si son choix s'est porté sur la province de Miyagi, c'est parce que ce secteur est réputé pour son air pur et la qualité de ses eaux de sources, 2 facteurs importants dans l'élaboration et le vieillissement des whiskies.

Note de dégustation : Ce single malt traduit le raffinement japonais, avec des notes maltées, épicées et fruitées. Le vieillissement en fût de Sherry se perçoit également avec une touche boisée, presque chocolatée, intéressante. Il conserve une belle fraîcheur et un superbe équilibre.