Corse Sartène blanc 2022 Castellu di Baricci
La famille Quilichini est une famille de vignerons depuis 1803. Durant l'an 2000, la famille donne un nouveau souffle à Castellu di Baricci et depuis, les cuvées sont plus magnifiques les unes que les autres, particulièrement le Corse Sartène blanc 2022. Un tiers de la cuvée a été élevée 8 mois en fûts de chêne, ce qui lui apporte du corps et de la rondeur.
Description
Présentation de l'AOP Corse Sartène blanc 2022 Castellu di Baricci
Le domaine du Castellu Di Baricci doit son nom à un Château du Moyen-Age situé dans les sommets de la Vallée de l'Ortolo entre Ajaccio et Bonifacio. Depuis les années 2000 la production du Domaine est devenue très qualitative entre vignes et oliviers. 2013 marque un événement important: la conversion en agriculture biologique et l'obtention du label Ecocert, sous la direction d'Elisabeth Quilichini. Les vignes de ce Sartène blanc 2022 bénéficient du climat Méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, les sols sont constitués de schiste et de granite.
Notes de dégustation : La robe est de couleur or brillante. Au nez, cet AOP Corse Sartène blanc 2022 du Castellu di Baricci est très frais et dévoile des notes de miel et jasmin. En bouche, la fraîcheur du Vermentinu concorde parfaitement avec la rondeur apportée par un élevage parfaitement maîtrisé, sur des notes de fruits blancs et fleurs blanches. La finale est légèrement minérale.
Accords mets-vin : Escargots, cuisses de grenouille, poissons aux herbes aromatiques, merlan, rouget grillé, ris de veau, risotto aux truffes, Brocciu...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Corse
- Appellation
- Corse Sartène
- Millésime
- 2022
- Domaine
- Castellu di Baricci
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Vermentino
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
