Corse Sartène rouge 2020 Castellu di Baricci
Castellu di Baricci est un domaine peu connu, mais sa production est très appréciée des Sartinesi. C'est pourtant la même famille qui est propriétaire de vignes, d'olives et de bois depuis le 19ème siècle. L'AOP Sartène rouge 2020 montre parfaitement que l'exploitation de la famille Quilichini doit être mise sous le feu des projecteurs. A découvrir immédiatement!
Description
Présentation de l'AOP Corse Sartène rouge 2020 Castellu di Baricci
Castellu di Baricci est situé dans la Vallée de l'Ortolo sur l'Ile de Beauté. « Castellu » signifie château en Corse, et cela doit être compris comme ce que la nature nous offre de plus noble; à savoir que l’homme doit se sentir à la fois serviteur et complice de celle-ci. Cette conception de la vie trouve son aboutissement dans la mise en valeur de ses terres à travers les cultures de la vigne mais aussi d'oliviers. Le vin rouge Corse Sartène est un assemblage de Sciacarellu et Niellucciu très équilibré grâce aux influences de la montagne de Cagna. L'élevage est effectué en foudre de chêne.
Notes de dégustation : La robe de l'AOP Sartène rouge 2020 du Castellu di Baricci est de rubis, d'une belle intensité. Au nez, c'est un cru fruité et épicé, notamment sur la fraise et la framboise. En bouche, cet assemblage est d'une réelle gourmandise, l'attaque est vive, la finesse des fruits est présente tout au long de la dégustation, et il est doté d'une belle longueur.
Accords mets-vin : Pâté de sanglier, agneau, viandes en sauce, boudin noir aux pommes, alouettes...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Corse
- Appellation
- Corse Sartène
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Castellu di Baricci
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- 50% Sciacarellu, 50% Niellucciu
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
