Muscat de Rivesaltes 2024 Dom Brial

Présentation du Muscat de Rivesaltes 2024 de la cave Dom Brial

Le Muscat de Rivesaltes est un Vin Doux Naturel, c'est-à-dire qu'au début de la fermentation, on réalise un mutage. On ajoute de l'alcool neutre d'origine vinique pour tuer les levures et stopper la fermentation, conservant ainsi les sucres naturels du raisin. C'est grâce à cette technique que l'on préserve la douceur et le parfum des raisins de Muscat. Si l'effet millésime est peu marqué sur ce vin blanc doux, 2024 se révèle d'un beau niveau. Dom Brial est l'œuvre du premier producteur de cette appellation, situé à Baixas dans le Roussillon et créé en 1923 par quelques vignerons. Aujourd'hui, Dom Brial regroupe 247 vignerons, 37 salariés, et cultive 2100 hectares. Pionnier du développement durable avec le label "Vignerons Engagés", Dom Brial offre avec sa cuvée 2024 un vin de qualité, issu d'une agriculture raisonnée, à un prix plus qu'abordable, marquant son engagement continu dans l'excellence viticole.

Notes de dégustation : Le Muscat de Rivesaltes 2024 de la cave Dom Brial dévoile une robe or pâle. Le nez révèle des arômes de litchi, de fleurs blanches, de melon et de miel d'acacia. En bouche, son caractère fruité, ample et chaleureux séduit, avec une douceur équilibrée. Des notes citronnées et minérales apportent une fraîcheur vibrante, prolongée par une finale élégante. Un vin qui allie complexité aromatique et équilibre en bouche.

Accords mets-vin :  foie gras aux figues, salade de poulet aux agrumes, apéritif (pistache, cacahuète, noix de cajou), fromage persillé, desserts aux fruits, colombo de poulet, calissons d'Aix, tartes aux fruits…