Mâcon-Chardonnay Roche 2021 Château de Messey

Présentation du Mâcon-Chardonnay Roche 2021 Château de Messey

Le domaine du Château de Messey a été certifié bio en 2021 et possède aujourd'hui 10 hectares répartis sur deux appellations. Outre leur parcelle d'origine, ils cultivent le Clos des Avoueries, un vignoble en altitude avec un sol calcaire situé à Mâcon-Cruzille, ainsi que la parcelle des Crêts, en face du château, à Mâcon-Chardonnay. Durant le processus de vinification du Mâcon-Chardonnay Roche 2021, aucune substance altérant le goût de chaque terroir n'est utilisée. Seules de très petites quantités de SO2 sont ajoutées. Le fermentation se fait en fûts de chêne. Le résultat est remarquable!

Notes de dégustation : Le Mâcon-Chardonnay Roche 2021 du Château de Messey est de couleur jaune intense aux reflets dorés. Le nez est très expressif et minéral, sur des notes gourmandes de mangue séchée, de pêche et de tarte à l'abricot accompagnées d'une touche florale. La bouche est fidèle au nez de par sa minéralité et ses arômes d'abricot et mangue aux quels sont ajoutés des saveurs de noix de muscade et de pierre à fusil. La finale est longue.

Date de dernière dégustation: 27/04/2023

Accords mets-vins: volailles et poissons en sauce crémeuse, chèvre frais...