Rhum Agricole La Favorite 2013

Présentation Rhum Agricole La Favorite 2013

La Favorite est l'une des dernières distilleries indépendantes de Martinique. Son origine remonte à 1842.  D'abord sucrerie nommée les Jambettes, elle est renommée La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy devient propriétaire et transforme la sucrerie en une distillerie. Après un passage à vide, ce n'est qu'en 1956 que la distillerie reprend vie après une rénovation totale opérée par André Dormoy. Aujourd'hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur une soixantaine d'hectares et collabore avec de petits producteurs locaux pour compléter ses approvisionnements. Son fonctionnement repose toujours sur une machine à vapeur datant de 1906. Le vesou, issu d'une fermentation longue du jus de canne (jusqu'à 72 heures), est distillé à l'aide de deux colonnes Créoles. L'une, entièrement en cuivre, est opérationnelle depuis 1957, tandis que l'autre, plus moderne, a été mise en service en 1986. Le rhum agricole vieux Hors d'Âge La Favorite Millésime 2013 a été distillé en 2013. Il a vieilli dans des anciens fûts de Bourbon et de Cognac. Embouteillé en février 2022, soit après plus de 8 ans de maturation (et en pays chaud, la maturation est accélérée), il y a eu seulement 6 000 bouteilles produites de cette édition.

Notes de dégustations : Le nez de ce rhum révèle des notes agréables de fruits mûrs et de pâtisserie, invitant à une dégustation prometteuse. En bouche, une variété de saveurs se déploie, combinant les saveurs des fruits à des nuances de vanille, offrant une expérience gustative équilibrée. La finale persistante présente des arômes de fruits secs, apportant une conclusion douce à cette dégustation captivante.