Rhum Don Papa

Présentation du Rhum Don Papa 

C’est aux Philippines que le rhum Don Papa est élaboré, à partir de la mélasse issue de la meilleure canne à sucre du pays. Plus précisément il est produit sur l’île de Negros aussi appelée “Sugarlandia”, au pied du volcan Mt Kanlaon encore en activité.

Si aujourd’hui les Philippines font partie des premiers pays producteurs au monde de canne à sucre, cela ne fait que 150 ans que la canne à sucre y est cultivée. Cependant ils n’ont rien à envier aux pays traditionnellement producteurs : la culture de la canne à sucre sur l’archipel bénéficie d’un terroir incroyablement riche et fertile. Les tiges de canne à sucre sont plus lourdes et avec une teneur en sucre plus élevée qu’ailleurs. 

Les rhums Don Papa sont ronds, doux et sucrés, voire sirupeux, ce qui en fait une excellente porte d'entrée dans le monde du rhum!

La canne à sucre est coupée à la main, puis broyée pour en extraire cette mélasse riche et douce aussi appelée Or Noir localement.

Fermenté puis distillé en alambic à colonne, le rhum Don Papa est ensuite mis en vieillissement dans d’anciens fûts de chêne américains ayant précédemment contenu du Bourbon et du Rioja. Après 7 ans de vieillissement, les rhums sont soigneusement sélectionnés et assemblés par le Maître de Chai.

Notes de dégustation : Le rhum Don Papa se présente avec une couleur orangée. Son bouquet aromatique évoque des nuances subtiles d'orange fraîche et de fruits mûrs, offrant une expérience olfactive délicate et séduisante. En bouche, sa texture légèrement sucrée révèle des notes d'orange qui persistent jusqu'à une finale douce et équilibrée. C'est un rhum harmonieux et accessible, parfait pour savourer les plaisirs simples de la vie.