Chairman's Reserve The Forgotten Casks

Présentation du rhum Chairman's Reserve The Forgotten Casks

Sainte-Lucie est une île des Caraïbes, longtemps chahuté, tantôt colonie française et tantôt anglaise. Mais c'est le Royaume-Uni qui finira par prendre le dessus. Sainte-Lucie obtient son indépendance en 1979. Depuis, les rhums produits sont toujours dits de tradition anglaise. Il ne reste plus qu'une distillerie sur lîle, St Lucia Distillers. La canne à sucre n'y est même plus produite et c'est de la mélasse de bonne qualité, provenant de la Guyane qui arrive par bateau. La distillerie utilise 3 types d'alambics différents qui donneront différentes eaux-de-vie et c'est leur assemblage qui donnera ces rhums de qualité. En 2007, un violent incendie frappe la distillerie. Les chais ayant été endommagés, les fûts sont stockés dans différents endroits et certains furent oubliés. Une fois retrouvés, leur dégustation se révèle intéressante. S'ils étaient au départ produit de la même façon que l'original, ils ont subi un vieillissement plus long, de 6 à 11 ans. 

Notes de dégustation : Chairman's Rerserve The Forgotten Casks présente une robe acajou. Le nez est riche et puissant, aux notes mielleuses et boisées. La bouche est riche, suave, avec de belles notes de fruits exotiques. Un rhum équilibré, à la texture huileuse. La finale est longue.