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Rhums de tradition anglaise

Rhums de tradition anglaise

Les rhums traditionnels sont des rhums élaborés à partir de mélasse. La mélasse est un sous-produit de l'industrie sucrière, c'est-à-dire que la canne à sucre est utilisée pour produire du sucre. Une fois le sucre extrait de la canne, il reste un jus sucré, assez épais, qui peut fermenter avant d'être distillé pour donner du rhum. C'est la technique utilisée dans de nombreux pays. 

Les rhums de tradition anglaise sont les rhums de la Guyanne britannique et d'une partie des caraïbes, les îles dites anglaises (Jamaïque, Trinidad & Tobago, Sainte Lucie, Antigua, la Barbade et les îles vierges). Les anglais ont été les pionniers de l'industrie sucrière et de l'élaboration de rhum sur ces des territoires colonisés. Le rhum s'écrit alors rum sur les étiquettes.