Saint-Estèphe 2018 Château Picard

Présentation du Saint-Estèphe 2018 Château Picard

Situé sur une modeste parcelle de 8 hectares, le Château Picard, propriété de la maison Mähler-Besse, se distingue par sa constance et ses tarifs raisonnables. Bien qu'il ne soit pas un acteur majeur de l'appellation, il se démarque par une régularité exemplaire. Le terroir, composé de sables anciens et de graves, convient bien aux cépages bordelais, en particulier le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. Des investissements significatifs ont été réalisés pour moderniser les installations, privilégiant le respect du produit. La vendange est manuelle, la cuverie fonctionne par gravité, limitant les manipulations. La macération s'étend sur une vingtaine de jours, et l'élevage en barrique, incluant 35% de fûts neufs, dure jusqu'à 18 mois.

Notes de dégustation : Ce Château Picard 2018 dévoile un bouquet riche en fruits noirs, accompagné d'une subtile touche d'épices. En bouche, l'harmonie règne, mettant en avant des tannins fins qui confèrent à l'ensemble une texture soyeuse. La dégustation s'achève par une belle persistance. Un vin équilibré, alliant la générosité des fruits, la délicatesse des épices et la finesse des tannins.

Date de dégustation : 08 novembre 2021

Accords mets-vin : filet mignon rôti, steak de bœuf grillé, coq au vin...