Saint-Emilion Grand Cru Etoile de Queyron Pindefleurs 2015
Le millésime 2015 du Saint-Émilion Grand Cru L’Etoile du Château Queyron Pindefleurs est une véritable réussite ! La notoriété de ce Château ne cesse de progresser et il est indéniable qu'il deviendra l'une des références incontournables dans les années à venir. Fruits noirs, épices, belles qualités de tannins.
Description
Présentation du Saint-Emilion Grand Cru Etoile de Queyron Pindefleurs 2015
Niché au cœur de Saint-Émilion, le Château Queyron Pindefleurs s'étend sur 14 hectares de terres argilo-calcaires et argilo-graveleuses. Propriété familiale depuis 1937, il est désormais entre les mains de Chantal Fillon et Peter Watts. Le domaine a connu une remarquable ascension, récompensée par le prix Best in Show de Decanter en 2019 pour leur millésime 2016, une reconnaissance rare et méritée dans le monde viticole.
Véritable héritage familial transmis depuis 1937, cette propriété viticole est désormais sous la garde attentionnée de la famille Fillon. Une histoire d'amour et d'engagement se dessine alors : lorsque Chantal Fillon s'envole vers l'Australie et unit son destin à celui de Peter Watts, leur amour pour la terre bordelaise les guide finalement vers le retour en France. Avec la retraite de ses parents, ils prennent les rênes du Château Queyron Pindefleurs, insufflant une nouvelle énergie à cette terre chargée d'histoire.
Le millésime 2015 à Bordeaux a bénéficié d'une météo exceptionnelle, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les tannins parfaitement mûrs confèrent à ce vin une remarquable accessibilité dès sa jeunesse, tout en lui assurant un potentiel de vieillissement en cave d'environ une décennie. L'Etoile de Queyron Pindefleurs est leur plus grande cuvée, produite uniquement dans les millésimes exceptionnels, et commercialisée après plusieurs années de maturation en bouteilles. Elaboré avec une part importante de Cabernet-Franc récolté à maturité, il offre un rapport plaisir-prix exceptionnel. Son potentiel de garde est d'une vingtaine d'années.
Notes de dégustation : À la vue, ce vin dévoile une robe grenat profond, captivant dès le premier regard. Le nez, révèle une palette aromatique intense de fruits noirs remarquablement persistante. En bouche, la densité se confirme, offrant une matière d'une belle richesse, où les fruits noirs se marient harmonieusement avec des notes d'épices douces. La longueur en bouche témoigne de l'élégance et de la profondeur de ce vin, soulignée par une qualité de tanins qui confère une structure remarquable. Une dégustation qui révèle un équilibre exquis et une expression toute en finesse.
Date de dégustation : 19 juillet 2023
Accords mets-vin : sanglier en sauce, entrecôte grillée, lapin chasseur, côte de bœuf,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion Grand Cru
- Cuvée
- L'étoile
- Millésime
- 2015
- Domaine
- Château Queyron Pindefleurs
- Cépages
- 55% Merlot, 45% Cabernet-Franc
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 14,5% Vol.
