Le Corton Grand Cru 2018 Domaine Bouchard Père & Fils
L'un des terroirs les plus emblématique du vignoble Bourguignon, Le Corton. Unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, le climat Le Corton désigne la parcelle historique de l'appellation. Puissant, boisé, avec un bel équilibre c'est une merveille qui accompagnera parfaitement une belle viande rouge ou un gibier.
Description
Présentation de Le Corton Grand Cru 2018 du Domaine Bouchard Père et Fils
Unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, Le Corton est la parcelle historique qui à donner son nom à l’appellation. Il a été rendu célèbre par l’écrivain Guy de Maupassant et son roman « Bel ami », qualifiant ce délicieux nectar de « roi des bons vivants ». La Maison Bouchard Père et Fils possède à ce jour plus de 3,5 hectares de vigne de ce climat. Ce terroir argilo-calcaire est assez caillouteux, idéal pour obtenir des vins bien charpentés. Les vendanges sont faites à la main, les raisins sont égrappés totalement ou partiellement selon les millésimes. Les baies sont ensuite lentement pressées, et placées dans de petites cuves pour une vinification optimale. Le vin est élevé pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne (dont 40 à 50% de fûts neufs) avant d'être mis en bouteilles.
Notes de dégustation : Le Corton Grand Cru 2018 du Domaine Bouchard Père & Fils présente une robe d'un rubis intense. Le nez est expressif, à la fois fruité et minéral, boisé avec de légères notes fumées. La bouche est fraîche, le fruit est expressif et relevé par une petite touche mentholée. La persistance est longue et soulignée par une pointe de minéralité. Les tanins sont de qualité. Un Grand Vin de Bourgogne avec un grand potentiel de garde (20 ans).
Date de dégustation : 22 mars 2021
Accords mets-vin : Gibiers, coq au vin, boeuf bourguignon, viande en sauce,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Le Corton Grand Cru
- Millésime
- 2018
- Domaine
- Domaine Bouchard Père & Fils
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
