Aloxe-Corton 2022 Domaine Chevalier

Présentation du Aloxe-Corton 2022 Domaine Chevalier

Appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, l'Aloxe-Corton doit sa notoriété à ses Grands Crus, les Cortons. Reconnu depuis très longtemps pour la qualité de ses terroirs, Aloxe-Corton comporte une mosaïque de parcelles à dominante argilo-calcaire. Cette cuvée du Domaine Chevalier résulte de l'assemblage de plusieurs petites parcelles : certaines apportent du caractère et de la puissance, d'autres de la finesse. Cette combinaison permet à ce vin d'être puissant, sans agressivité. Typiquement bourguignon, le Domaine Chevalier jouit d'une certaine réputation grâce à la régularité de sa qualité, millésime après millésime.

Notes de dégustation : L'Aloxe-Corton 2022 du Domaine Chevalier se distingue par une robe rubis profonde, éclatante de jeunesse. Le nez, riche et puissant, s’ouvre sur des arômes de fruits noirs bien mûrs, accompagnés de notes minérales et d’épices discrètes. En bouche, ce millésime affirme son caractère avec une structure ferme et une belle puissance, tout en conservant une élégante minéralité. Les tanins, bien présents, apportent une texture robuste qui promet une belle évolution. Ce vin complexe et équilibré, à garder quelques années, révèlera tout son potentiel entre 2026 et 2035.

Date de dégustation : 04 mars 2024

Accords mets-vin : lièvre, sanglier, chevreuil, côte de bœuf, gigot d'agneau, magret de canard…