Nuits-Saint-Georges 2021 Domaine Henri Gouges

Présentation du Nuits-Saint-Georges 2021 du Domaine Henri Gouges

Henri Gouges donne son nom au Domaine en 1920, qui est désormais entre les mains de Grégory et Antoine, ses arrières petits fils. Ils souhaitent perpétuer l'héritage de ce grand homme défenseur du patrimoine bourguignon qui est d'ailleurs à l'origine de la loi sur les appellations d'origine contrôlée. La quatrième génération de la famille Gouges souhaite allier la tradition familiale à l'innovation en travaillant selon les principes de l'agriculture biologique. Le Domaine de 14 hectares exclusivement à Nuits-Saint-Georges est spécialiste du Pinot Noir, donc du vin rouge. Ils privilégient la qualité et le respect des terroirs pour vous proposer des vins comme ce Nuits-Saint-Georges 2021. Capitale de la Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges compte parmi les appellations prestigieuses de la Bourgogne.

Notes de dégustation : Le Nuits-Saint Georges 2021 du Domaine Henri Gouges dispose d'une robe rubis aux reflets violines. Le nez est mûr, sur des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, c'est un vin puissant, tannique, structuré au notes terreuses, de fruits rouges et noirs. Franc et généreux, il est possible de le laisser mûrir une dizaine d'années pour profiter de son véritable potentiel. Si le millésime 2021 se révèle un peu moins concentré que 2020, il offre tout de même une belle matière, grâce à un tri poussé au moment des vendanges.

Date de dégustation : 15 octobre 2023

Accords mets-vin : magret de canard, bœuf bourguignon, côte de bœuf, lièvre à la royale, civet de sanglier…