Clos de Tart 2016

Clos de Tart Grand Cru 2016

Grandiose! Le Clos de Tart 2016 s'exprime avec beaucoup de grâce et les mots sont peu de choses devant les émotions qu'il procure. Ce joyau de la Bourgogne provient d'un terroir béni des Dieux, épargné par le gel du 27 avril 2016 qui a frappé une grande partie de la Bourgogne. Il se classe sans conteste parmi les plus grands vins de Bourgogne.

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Description

Présentation du Clos de Tart Grand Cru 2016

Le Clos de Tart est unique en Bourgogne. L'appellation, classée en Grand Cru est un monopole (un seul propriétaire) et entièrement clos de murs. Longtemps exploité par les moines, il y règne encore une atmosphère propice au recueillement, au silence, à l'élaboration et à la dégustation de grands vins.  7,53 hectares, c'est beaucoup (pour un monopole) et très peu à la fois (pour le monde entier). La quantité, c'est la nature qui la décide. L'exigence de qualité est la plus haute. Les rangs de vignes sont plantés perpendiculairement à la pente, ce qui est assez rare en Bourgogne. 2016 est le premier millésime où la vigne fût conduite en biodynamie, un changement pour respecter encore plus ce lieu magique. Les rendements sont toujours faibles pour favoriser la concentration. Le Clos de Tart compte parmi les plus grands vins de Bourgogne. Chaque millésime offre un grand potentiel de vieillissement. 2016 a été un beau millésime en Bourgogne, particulièrement sur la Côte de Nuits où les vignes ont été épargnées par le gel. Les raisins sont arrivés sains à maturité. La cuvaison a duré 3 semaines avec 60% de vendanges entières. L'élevage en fûts de chêne a duré 18 mois avec 80% de fûts neufs et 20% de fûts d'un vin. 

Notes de dégustation : Le Clos de Tart 2016 présente une robe d'un rubis profond. Le nez est très complexe avec des notes de fruits, de fleurs et d'épices. Le boisé est fondu. La bouche est dense, pleine,  ample, avec des tanins d'une grande qualité, charnus et soyeux. Fidèle au terroir, le Clos de Tart 2016 s'exprime avec puissance et élégance. Un vin auquel il est difficile de résister! Emotion garantie! 

Accords mets-vin : Plus qu'un plat, les émotions et les souvenirs que vous laissera cette bouteille seront liés aux personnes avec qui vous la partagerez cette bouteille et  à l'occasion que vous aurez choisi. Un Chapon de Bresse, un superbe filet de bœuf, une côte de bœuf maturée,... 

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Clos de Tart Grand Cru
Millésime
2016
Domaine
Domaine du Clos de Tart
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13,5% Vol.

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