Saint-Guilhem-Le-Désert Syrah 2022 Mas d'Agamas

Présentation du Saint-Guilhem-Le-Désert Syrah 2022 du Mas d'Agamas

Chez les Visseq, le vin est une histoire de famille. A la base, ils produisaient du raisin qu'ils fournissaient aux coopératives locales, et désormais ils produisent leurs vins sous la direction de Vincent Visseq, leur fils. Il a fait ses armes dans d'autres propriétés, puis il est allé retrouver le patrimoine familial en 2015 à Lagamas. Cet enfant du pays, à l'accent chantant, a transformé le domaine. Ce domaine familial compte une vingtaine d'hectares, dont 85% sont dans l'aire d'appellation Terrasses du Larzac, mais parfois vendu en IGP Saint-Guilhem le Désert. L'essentiel de la production est en vin rouge. Il travaille en bio sans être certifié. Il vinifie 5 cépages rouges dont cette cuvée de Syrah. Vincent maîtrise parfaitement l'art de la vinification et propose des vins du Languedoc empreints de fraîcheur, d'équilibre, avec des tanins toujours soyeux. Une partie de ce vin rouge est élevée en foudre et l'autre partie en cuve inox.

Notes de dégustation : La robe de cette cuvée de Syrah 2022 du Mas d'Agamas est grenat profond. Le nez est très typé Syrah avec une dominante d'épices et de fruits noirs. La bouche est intensément épicée, poivrée et accompagne des notes de fruits noirs. Les tanins sont soyeux. C'est un vin frais, aérien, qui conjugue à merveille puissance et finesse. Un vin de copains par excellence! 

Date de dernière dégustation: 24 mars 2025

Accords mets-vin : Terrine de lapin, pièce de bœuf, gigot d'agneau, grillades, fromage des Cévennes…