Bourgogne Aligoté 2024 domaine de Rochebin

Présentation du Bourgogne Aligoté 2024 du Domaine de Rochebin

Créé en 1921, le Domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972. Installé au cœur du Mâconnais historiquement à Azé et depuis 2021 à Péronne, il exploite plus de 50 hectares de vignes. Un domaine familial, transmis de père en fils, qui s'est tourné vers la vigne au début des années 70. Mickaël Marillier aux côtés de son père Jean-Pierre, et Laurent Chardigny gèrent conjointement le domaine. Les vins proposés par le domaine de Rochebin s'inscrivent dans la tradition bourguignonne, que ce soit pour le travail des vignes ou la vinification. Leur but  : vous proposer des vins de plaisir à partager entre amis.

Notes de dégustation : Ce Bourgogne Aligoté 2024 conçu à partir du cépage Aligoté, se présente sous une robe or clair. Sa brillance éclatante révèle la vitalité du millésime 2024. Le nez expressif, s'ouvre sur un bouquet rafraîchissant de fruits frais et d'agrumes. En bouche, ce vin exprime une harmonie entre une légère acidité vive donnant de la fraicheur et une texture délicate. Les saveurs de pommes croquantes et de poires juteuses s'entremêle avec les agrumes pétillants. La minéralité subtile souligne la pureté des fruits et ajoute une profondeur agréable. La finale est persistante, laissant une légère sensation de billes d'agrumes sur le palais.

Date de dernière dégustation : 22 mai 2025

Accords mets-vin : Apéritif, fromage de chèvre, jambon persillé de Bourgogne, salade d'été...

Vous pouvez ajouter aussi une pointe de crème de cassis pour obtenir le vrai Kir de Bourgogne.