Domaine de Rochebin – L’âme du Mâconnais entre tradition et modernité 🍷

Accessibles, généreux, élégants : le Domaine de Rochebin, situé à Azé en Saône-et-Loire, signe des vins expressifs et contemporains issus du cœur du Mâconnais. Fort d’un savoir-faire de plus de 100 ans, le domaine propose des cuvées sincères et identitaires à la portée de tous.

Créé en 1921 et repris en 1972 par Jean-Pierre et Bernard Tissier, le domaine couvre aujourd’hui près de 50 hectares, majoritairement plantés en Chardonnay mais aussi en Pinot Noir et Gamay. Labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE) et en conversion bio pour certaines parcelles, le domaine conjugue rendement maîtrisé, vinifications modernes et respect du terroir. Il s’est également fait remarquer pour ses Crémants de Bourgogne élégants et précis.

Une viticulture durable et réfléchie 🌱

• Label HVE Niveau 3, garant d’une agriculture raisonnée respectueuse des écosystèmes.
• Conversion biologique engagée sur certaines parcelles.
• Maîtrise des rendements pour préserver la concentration aromatique.
• Vendanges mécaniques et manuelles selon les cuvées, avec tri à l’entrée du chai.

Une vinification moderne et rigoureuse 🍇

• Pressurage doux des blancs, fermentation en cuve inox thermorégulée pour préserver la fraîcheur.
• Élevage sur lies fines pour apporter du gras et de la complexité aromatique.
• Rouges vinifiés en cuve béton et élevés en fûts pour certains lots, avec extraction douce.
• Crémants élaborés selon la méthode traditionnelle, avec prise de mousse en bouteille et élevage sur lattes.

Une large gamme de vins authentiques et accessibles 🌟

Le Domaine de Rochebin produit une belle palette de cuvées issues des principales appellations du Mâconnais :

• Mâcon-Azé : Chardonnay fruité et équilibré.
• Mâcon-Villages, Mâcon-Solutré, Viré-Clessé.
• Bourgogne Pinot Noir et Gamay souples et gourmands.
• Crémant de Bourgogne : Blanc de Blancs, Rosé, Brut nature.

Une maison familiale ouverte sur l’avenir 🍷

Aujourd’hui dirigé par une équipe jeune et dynamique, le Domaine de Rochebin continue d’investir dans des outils de vinification performants, tout en renforçant ses engagements environnementaux. Entre respect des traditions viticoles bourguignonnes et volonté de proposer des vins accessibles à un large public, Rochebin incarne une certaine idée de la Bourgogne ouverte, sincère et gourmande.