Champagne Louis Roederer Collection 245 Magnum

Présentation du Champagne Louis Roederer Collection 245 en magnum

La Maison Louis Roederer reste fidèle à ses racines en combinant trois vignobles emblématiques : "la Rivière", "la Montagne" et "la Côte". Toutes les parcelles de la Collection, issues des domaines Roederer et de partenariats de longue date, ont été soigneusement sélectionnées pour refléter l’identité du terroir champenois. Chaque année, le processus se renouvelle pour créer un Champagne multi-millésimé, expressif et destiné à la gastronomie, avec un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Le Collection 245 correspond au 245ème assemblage de la Maison. Elle réunit une base de vendange 2020 (55% de la cuvée), marquée par une météo sèche et continentale et se complète de vins de réserve des années 2019, 2018, 2017, 2015, 2013 et 2010. 35% est issu de la réserve perpétuelle débutée en 2012. Vous vous demandez peut-être ce qu'est une réserve perpétuelle? C'est une cuve que l'on ne vide jamais et de laquelle on tire chaque année une partie du volume et que l'on recomplète avec un volume identique de la nouvelle récolte. C'est donc un assemblage de millésime dans une même cuve, dont on dit que les plus anciens éduquent les plus jeunes. Cette réserve perpétuelle réunit tous les millésimes de 2012 à 2019. Vieilli plus de 4 ans dans les caves de la Maison Louis Roederer, Collection 245 est une belle entrée en matière pour découvrir le style de la maison. Ce Champagne est composé de 41% de Chardonnay, 35% de Pinot Noir et 24% de Meunier et est dosé à 7g/L (il fait donc partie de la catégorie des Champagne brut). Le format magnum est particulièrement adapté aux événements festifs d'au moins 8 personnes.

Date de dégustation : 28 décembre 2024

Notes de dégustation : La robe du Champagne Louis Roederer Collection 245 est d'un beau jaune doré, brillant avec de fines bulles, vives. Le nez est porté par une dominante fruitée (fruits jaunes). En bouche, c'est un vin expressif traduisant une belle maturité des raisins avec des arômes fruités. L'équilibre est agréable et trouve une belle harmonie entre rondeur et vivacité. 

Accords mets-vin : Apéritif, fruits de mers, salade de crabe au pamplemousse, sushis, carpaccio de Saint-Jacques...