Givry Champ la Dame 2022 Domaine Desvignes

Présentation du Givry Champ la Dame 2022 du Domaine Desvignes

Le Domaine Desvignes, enraciné à Givry depuis 1870, incarne une tradition viticole transmise de génération en génération. Cette exploitation familiale met un point d'honneur à cultiver la vigne avec exigence, en valorisant chaque millésime et en révélant l'identité unique des vins de Givry, reflet fidèle du terroir. S’étendant sur 11 hectares classés en AOC Givry Village et Givry Premier Cru, le domaine privilégie les vendanges à la main, accompagnées d’un tri rigoureux afin de ne conserver que les grappes les plus prometteuses. Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, il pratique une viticulture raisonnée et a totalement abandonné l’usage d’herbicides et de produits chimiques depuis 2003.

Connu pour être le vin préféré du Roi Henri IV, Givry séduit aujourd'hui par sa légèreté, son élégance et sa finesse. C'est le Volnay de la Côte Chalonnaise, si l'on peut dire ainsi.

Champ la Dame est un climat situé dans le sud de l'appellation Givry. La pente y est faible et les vignes de Pinot Noir sont exposées à l'est. 

Notes de dégustation : Ce Givry Champ la Dame 2022 développe des arômes de fruits rouges éclatants, offrant une belle richesse en bouche. La fraîcheur apporte une agréable vivacité, soutenue par des tanins délicats et soyeux. La finale est longue et persistante. Une belle réussite pour ce Givry rouge! 

Date de dégustation : 21 mars 2024

Accords mets-vin : Viandes rouges grillées, poulet aux herbes, risotto aux champignons, côte de porc grillée, jambon à la broche, jambon sauce madère...