Bourgogne Pinot Beurot 2021 Château de Meursault

Présentation du Bourgogne Pinot Beurot 2021 Château de Meursault

Cultivé en Côte de Beaune, le Pinot Beurot est le nom bourguignon du Pinot Gris. Il se distingue par ses baies à la teinte grisée et son caractère unique. Devenu rare en Bourgogne, surtout en mono-cépage, le Pinot Beurot mérite le détour. Le Château de Meursault, reconnu parmi les domaines emblématiques de Bourgogne, allie tradition, exigence qualitative et engagement environnemental, comme en atteste sa certification Haute Valeur Environnementale et agréé viticulture biologique à partir du millésime 2023. Le millésime 2021, plus frais que 2020, met en valeur la minéralité et l’élégance de ce terroir calcaire et marneux, situé en bas de coteaux exposés à l’est. Le vin est élevé 11 mois sur lies fines en fûts de chêne, ce qui lui confère à la fois structure et raffinement.

Notes de dégustation : Le Pinot Beurot 2021 présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, précis et expressif, s’ouvre sur des arômes beurrés subtils, mêlés à des notes de fruits blancs et jaunes. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, avec une belle fraîcheur, une texture soyeuse, et une finale persistante aux nuances minérales.

Accords mets-vin : sushis, cuisine asiatique, poisson gras, fromage de chèvre...