Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine de La Vougeraie

Présentation du Charlemagne Grand Cru 2021 du Domaine de la Vougeraie

Avec 57 hectares, les Corton-Charlemagne sont assez étendus, et couvrent tout le haut de la célèbre Montagne de Corton dont une partie du côté de Pernand-Vergelesses. Celui-ci provient des 3 hectares historiques, ceux que l'Empereur Charlemagne avait offert aux chanoines de la Collégiale de Saulieu en 775. C'est pour cette raison que ce vin blanc est sous l'appellation Charlemagne et non Corton-Charlemagne. Cette vigne a appartenu aux religieux jusqu'à la Révolution Française. Le terroir est riche en silice, très calcaire, limoneux et très caillouteux. Le Chardonnay s'y plaît et traduit ce terroir par une expression minérale incomparable. Le Domaine de la Vougeraie possède 6 rangs de vigne, représentant 0,22 hectares, cultivée en biodynamie depuis 2001. La vendange manuelle est mise dans le pressoir dès son arrivée en cuverie. Le jus est d'abord orienté vers une cuve pour que débute la fermentation. Puis le vin est mis en fût de chêne où il terminera sa fermentation avant d'y être élevé pendant 16 mois puis 2 mois en cuve inox. L'appellation Charlemagne est classée en Grand Cru, soit le plus haut niveau de la hiérarchie des vins de Bourgogne. Présenté en caisse bois, c'est une très belle bouteille à offrir... ou à s'offrir.

Notes de dégustation : Le Charlemagne 2021 du Domaine de la Vougeraie est paré d'une belle robe or, laissant des larmes sur les parois du verre. Le nez est intensément minéral qui se marie parfaitement aux notes boisées. On y retrouve ses arômes si caractéristique de pierre à fusil. Puissant et intense, minéral, opulent, avec une longue finale, c'est un très grand vin blanc de Bourgogne. Les amateurs les plus exigeants seront conquis. 

Apogée: 2028-2038

Accords mets-vin : homard, langouste, Poulet de Bresse à la crème, foie gras, dos de cabillaud rôti sauce aux cèpes...